घर पर सिर्फ 30 मिनट में बनाएं मटन पेपर फ्राई और लें रेस्टोरेंट का मजा, नोट करें सिंपल रेसिपी

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! चावल आपको भारत के हर क्षेत्र में मिल जाएगा। चाहे आप पहाड़ की ओर जाएं या दक्षिण की ओर। चावल के बिना भारतीय खाना पचता नहीं है। इसी तरह कोरियाई लोगों को भी चावल बहुत पसंद है. वहां चावल से कई व्यंजन भी बनाए जाते हैं. चावल को सूप से लेकर साइड डिश के साथ खाया जाता है। अब जब हमारे स्वाद और कोरियाई स्वाद में बहुत समानता है, तो मैंने सोचा कि क्यों न चावल का एक और व्यंजन आपके साथ साझा किया जाए।

बुल्गोगी चावल सामग्री

• 500 ग्राम बारीक कटा हुआ चिकन, पोर्क या मटन
• 1/2 कप सोया सॉस
• 1/4 कप ब्राउन शुगर या शहद
• 1 बड़ा चम्मच गोचुजंग सॉस
• 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
• 4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• पके हुए चावल
• 2 हरे प्याज, पतले कटे हुए
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• गाजर, कटा हुआ
• पत्तागोभी, टुकड़े
• सलाद
• तिल के बीज
• खाना पकाने का तेल

 

बुल्गोगी चावल कैसे बनाएं-

•  सबसे पहले चिकन, पोर्क या मटन को साफ करके पतला-पतला काट लें.
•  इसके बाद एक बाउल में मैरिनेड तैयार कर लें. एक कटोरे में सोया सॉस, शहद या चीनी, गोजुचांग सॉस, तिल का तेल, लहसुन, अदरक, काली मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं।
• इसमें चिकन के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढककर लगभग 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
•  एक घंटे बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें चिकन डालकर पैन फ्राई करें.  जब चिकन पक जाए तो गैस बंद कर दें.
•  दूसरी ओर चावल को भाप में पकाकर रख लें. बुल्गोगी चावल बनाने के लिए एक पैन में तिल का तेल गर्म करें.
• प्याज़ और हरा प्याज़ डालें और 2 मिनट तक भूनें। इसके बाद गाजर और पत्तागोभी डालें और 2-3 मिनट तक भूनें.
• ध्यान रखें कि सब्ज़ियाँ ज़्यादा न पकें।  अब चिकन को पैन में डालें और कुछ मिनट तक भून लें. आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा गोचुजंग सॉस भी डाल सकते हैं.
• धुले हुए सलाद के पत्तों को एक कटोरे या प्लेट में फैलाएं। पके हुए चावल को एक तरफ रख दें और तले हुए चिकन को सलाद के ऊपर रखें।
• ऊपर से तिल से सजाएं और गरमा गरम बुल्गोगी चावल का आनंद लें.
•   वीए टॉप-अप की अनुमति नहीं होगी। अगर आप पेटीएम पेमेंट बैंक का इस्तेमाल करते हैं तो 15 मार्च से पहले ट्रांजेक्शन प्रक्रिया पूरी कर लें।